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Sudado de Pescado

¿Eres de las personas que siempre ve que nutrientes posee cada ingrediente? Aquí te presento una receta donde se puede aprovechar al máximo todos sus nutrientes. ¡¡¡Empecemos!!!

Sudado de Pescado

A continuación aprenderás a como preparar Sudado de Pescado paso a paso, empecemos.

Categoría: Platos Preparación: 20 minutos
Raciones: 4 personas Cocción: 20 minutos
Calorías: 114 kcal Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 kilo de pescado fresco (Lenguado o cabrilla)
  • 2 cebollas rojas (colorada)
  • 2 tomates
  • 1 ají amarillo
  • 2 tazas de chicha de jora
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de chuño (es la papa procesada en otras palabras, papa seca)
  • Yuca o Arroz
  • Culantro picado
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Antes de empezar a elaborar nuestro delicioso plato, primero sazonamos nuestro pescado
  2. Luego procedemos a cortar el tomate y la cebolla (debes hacer cortes grandes)
  3. Sacamos las pepas del ají y lo cortamos
  4. Después nos ayudamos de una olla y colocamos las dos cucharadas de aceite junto al ajo y un pimentón.
  5. A los ingredientes anteriores, agregamos la cebolla y el tomate que ya picamos, lo removemos alrededor de un minuto.
  6. Una vez que esté bien el sofrito, le agregamos el pescado que esta sazonado además de las dos tazas de chicha de jora y el ají, dejamos a fuego medio por alrededor de 10 minutos, el tiempo depende del tipo de pescado que elegimos. (para su mejor cocción tapamos la olla)
  7. Incorporamos el chuño disuelto (papa seca), la sal al gusto y el culantro picado.

Nota

Para servir nuestro delicioso y exquisito plato podemos agregar arroz cocido o a su vez yuca.

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