¿Eres de las personas que siempre ve que nutrientes posee cada ingrediente? Aquí te presento una receta donde se puede aprovechar al máximo todos sus nutrientes. ¡¡¡Empecemos!!!
A continuación aprenderás a como preparar Sudado de Pescado paso a paso, empecemos.
| Categoría: Platos | Preparación: 20 minutos |
| Raciones: 4 personas | Cocción: 20 minutos |
| Calorías: 114 kcal | Tiempo Total: 40 minutos |
Ingredientes
- 1 1/2 kilo de pescado fresco (Lenguado o cabrilla)
- 2 cebollas rojas (colorada)
- 2 tomates
- 1 ají amarillo
- 2 tazas de chicha de jora
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de chuño (es la papa procesada en otras palabras, papa seca)
- Yuca o Arroz
- Culantro picado
- Sal al gusto
Preparación
- Antes de empezar a elaborar nuestro delicioso plato, primero sazonamos nuestro pescado
- Luego procedemos a cortar el tomate y la cebolla (debes hacer cortes grandes)
- Sacamos las pepas del ají y lo cortamos
- Después nos ayudamos de una olla y colocamos las dos cucharadas de aceite junto al ajo y un pimentón.
- A los ingredientes anteriores, agregamos la cebolla y el tomate que ya picamos, lo removemos alrededor de un minuto.
- Una vez que esté bien el sofrito, le agregamos el pescado que esta sazonado además de las dos tazas de chicha de jora y el ají, dejamos a fuego medio por alrededor de 10 minutos, el tiempo depende del tipo de pescado que elegimos. (para su mejor cocción tapamos la olla)
- Incorporamos el chuño disuelto (papa seca), la sal al gusto y el culantro picado.
Nota
Para servir nuestro delicioso y exquisito plato podemos agregar arroz cocido o a su vez yuca.
