Menestrón Peruano

Hoy les enseñare a preparar el menestrón de manera sencilla y fácil una de las recetas más exquisitas del Perú, este plato también es conocido como Minestrone o minestrón.

El menestrón es un plato típico de la cocina ecuatoriana, especialmente de la región de la Costa. Especialmente en la ciudad de Guayaquil y es muy popular entre los habitantes de la zona.

El menestrón se suele preparar con carne de res, pero también se puede hacer con pollo, cerdo o incluso con pescado.

A continuación aprenderás a como preparar la Sopa de Menestron Peruano paso a paso, empecemos.

Ingredientes menestrón

Preparación menestrón

1. Primero necesitamos lavar y escurrir las espinacas además proceder a desojar la albahaca. Cuando acabemos con esto calentamos un sartén con un poco de aceite y salteamos las espinacas y la albahaca por unos pocos minutos. (No más de 3 minutos)
2. Licuamos las espinacas y la albahaca para poder usarla más adelante.
3. En una olla agregamos la cebolla picada, el ajo y sofreímos por unos minutos, cuando este sofrito agregamos la pasta de espinacas y la albahaca que licuamos anteriormente. Agregamos 3 litros de agua y dejamos que hierva. (No debemos olvidarnos de tapar la olla)
4. Cuando el agua este hirviendo agregamos la carne cortada en trozos y dejamos que se cocine hasta que este tierna. (Es recomendable dejarla cocinar a fuego lento)
5. Mientras se cocina la carne seguimos desgranando los frijoles con los pallares y pelando la yuca, cuando tengamos listo todo lo agregamos al caldo y lo sazonamos. (Tenemos que hacerlo rápido no queremos que la carne se cocine mientras nosotros estamos preparando los vegetales)
6. Cuando la carne esta tierna agregamos las pastas macarrones y dejamos que se siga cocinando por unos 10 minutos.

Nota

Bueno hemos acabado de preparar este delicioso plato solo una última recomendación, puede agregar leche evaporada. Tambien se puede acompañar de huevos cocidos.