Crema de Brócoli

¿No sabes que preparar como plato de entrada a la hora del almuerzo? Pues aquí te traigo una deliciosa receta de crema de brócoli así que no se desesperen, incluso pueden agregar queso cheddar (si disponen del mismo).

La crema de brócoli es un plato versátil y nutritivo que se puede preparar de varias maneras. Es una opción saludable ya que el brócoli es rico en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro y el calcio. Además, también es una buena fuente de fibra y contiene antioxidantes, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.

Se puede servir como una sopa o como una guarnición para acompañar a carnes, pescados o pastas. También se puede utilizar como relleno para empanadas o croquetas.

La crema de brócoli es un plato que consiste en una sopa de brócoli cocido y triturado con leche o crema y especias. La historia detrás de la crema de brócoli es incierta, pero se cree que es un plato de origen francés o italiano que se popularizó en la cocina occidental a principios del siglo XX.

El brócoli es un vegetal originario de Italia y fue introducido en América a finales del siglo XIX, y se convirtió en un ingrediente popular en la cocina americana y cocina latino americana, y especialmente en la cocina francesa en donde se utiliza para preparar sopas, guisos y purés.

A continuación aprenderás a como preparar Crema de Brócoli paso a paso, empecemos.

Utiliza brócoli fresco: Es importante utilizar brócoli fresco para obtener el mejor sabor y textura en la crema.

Cocina el brócoli adecuadamente: El brócoli debe cocerse hasta estar suave pero no demasiado cocido, para evitar que se rompa y pierda sus propiedades nutricionales.

Agrega vegetales adicionales: Puedes agregar vegetales adicionales como zanahorias, papas, entre otros, para mejorar el contenido nutricional y darle un sabor adicional a la crema.

Ingredientes crema de brócoli

Preparación crema de brócoli

1. Calentamos la mantequilla en un sartén a fuego medio, mientras se calienta cortamos la cebolla en rodajas bien finas. Cuando acabemos empezamos a sofreír las cebollas por unos 5 minutos, cuando estén sofritas las reservamos.
2. Colocamos agua en una olla y esperamos que inicie su ebullición para agregar el brócoli sin el tallo (es importante introducir el brócoli a la olla justo en el momento de su primera ebullición), lo dejamos hervir no más de 5 minutos. (ten en cuenta el tiempo, es muy importante).
3. Sacamos el brócoli de la olla y colocamos en una licuadora junto al sofrito, los cubitos de pollo y no nos olvidemos de la leche evaporada. Una ves juntos todos los ingredientes ya mencionados procedemos a licuar perfectamente.
4. Cuando terminamos de licuar ponemos todo en una olla, colocamos en la cocina con la estufa a medio fuego y dejamos que se cocine por alrededor de unos 10 minutos (no te olvides del tiempo).

Nota

Sirve acompañado de un pan tostado o croûtons: La crema de brócoli se sirve acompañado de un pan tostado o croûtons para darle un toque crujiente al plato. La crema de brócoli se puede preparar con leche o crema, y también se puede hacer una versión vegana o sin lactosa utilizando leches vegetales o cremas vegetales. Además, se puede agregar otros vegetales como zanahorias, papas, entre otros para mejorar su contenido nutricional y darle un sabor adicional.